Pflastergassen, Kirchen aus dem 18. Jahrhundert und Kolonialhäuser bilden eines der am besten erhaltenen Ensembles Brasiliens. Ohne Autos erkundet man die Altstadt am besten zu Fuß, ganz ohne Eile.
Zwischen den Gassen finden Sie Galerien, Ateliers, Läden mit Kunsthandwerk der Caiçaras und der indigenen Völker, Buchhandlungen und Cafés. Abends verändern die beleuchteten Fassaden und Livemusik den Rhythmus der Stadt.
Die Bucht von Paraty hat Dutzende Inseln und Strände mit ruhigem Wasser. Vom Anleger, 5 Gehminuten von der Pousada, starten Schoner, Motorboote und Fischerboote zu Tagesausflügen mit Badestopps.
Mit dem Auto oder Boot erreichen Sie Trindade, Paraty-Mirim, São Gonçalo und den Fjord Saco do Mamanguá. Näher gelegen sind die Strände Pontal und Jabaquara in wenigen Minuten erreichbar.
Seit 2017 gehört Paraty zum Netzwerk der UNESCO Creative Cities für Gastronomie. Die lokale Küche verbindet indigenes, portugiesisches, afrikanisches und Caiçara-Erbe, mit frischem Fisch und Meeresfrüchten und Produkten aus bäuerlicher Landwirtschaft.
Die Stadt bietet alles von Autorenrestaurants bis zu Strandkiosken. Die Rezeption empfiehlt und reserviert Tische.
In Paraty wird seit vier Jahrhunderten Cachaça gebrannt; in der Kolonialzeit wurde „Paraty“ sogar zum Synonym für Zuckerrohrschnaps. Es war die erste Cachaça Brasiliens mit geschützter geografischer Angabe.
Traditionelle Brennereien rund um die Stadt öffnen ihre Türen für Besichtigungen und Verkostungen. Im August findet das Festival da Cachaça, Cultura e Sabores statt.
Die Berge rund um Paraty verbergen Wasserfälle mit kühlem, kristallklarem Wasser, Naturbecken und Wanderwege durch den Atlantischen Regenwald, viele davon auf dem Weg zu den Brennereien.
Jeeptouren verbinden Wasserfälle, Brennereien und Abschnitte des historischen Goldwegs (Caminho do Ouro).
Paratys Veranstaltungskalender ist voll: die FLIP, das Internationale Literaturfestival von Paraty, dessen Partner-Pousada die Pousada do Ouro ist; die Festa do Divino, eines der traditionsreichsten religiösen Feste der Stadt; und das Bourbon Festival Paraty mit Jazz und Blues – dazu viele weitere Veranstaltungen und Feste das ganze Jahr über.
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