Rues pavées, églises du XVIIIe siècle et demeures coloniales forment l’un des ensembles les mieux préservés du Brésil. Sans voitures, le centre historique se découvre à pied, sans se presser.
Au fil des rues, galeries d’art, ateliers, boutiques d’artisanat caiçara et indigène, librairies et cafés. Le soir, les façades illuminées et la musique live changent le rythme de la ville.
La baie de Paraty compte des dizaines d’îles et de plages aux eaux calmes. Depuis le quai, à 5 minutes à pied de la pousada, goélettes, vedettes et bateaux de pêcheurs partent pour des excursions à la journée, avec des arrêts baignade et plongée.
En voiture ou en bateau, on rejoint Trindade, Paraty-Mirim, São Gonçalo et le fjord du Saco do Mamanguá. Plus près, les plages du Pontal et de Jabaquara sont à quelques minutes.
Depuis 2017, Paraty fait partie du Réseau des villes créatives de l’UNESCO pour la gastronomie. La cuisine locale mêle héritages indigène, portugais, africain et caiçara, avec poissons et fruits de mer frais et produits de l’agriculture familiale.
La ville offre aussi bien des restaurants de chefs que des paillotes en bord de mer. La réception recommande et réserve les tables.
Paraty produit de la cachaça depuis quatre siècles ; à l’époque coloniale, « paraty » était même synonyme d’eau-de-vie. Ce fut la première cachaça du Brésil à obtenir une indication géographique.
Des distilleries traditionnelles des environs ouvrent leurs portes pour des visites et des dégustations. En août a lieu le Festival da Cachaça, Cultura e Sabores.
Les montagnes qui entourent Paraty cachent des cascades d’eau fraîche et cristalline, des bassins naturels et des sentiers dans la forêt atlantique, souvent sur la route des distilleries.
Les excursions en jeep associent cascades, distilleries et tronçons de l’ancien Chemin de l’Or.
Le calendrier de Paraty est bien rempli : la FLIP, Festival littéraire international de Paraty, dont la Pousada do Ouro est pousada partenaire ; la Festa do Divino, l’une des célébrations religieuses les plus traditionnelles de la ville ; et le Bourbon Festival Paraty, consacré au jazz et au blues, sans compter de nombreux autres événements et fêtes tout au long de l’année.
Consultez les disponibilités ou contactez notre équipe pour organiser vos journées en ville.
