As ruas de pedra pé de moleque, as igrejas do século XVIII e os casarões coloniais formam um dos conjuntos mais preservados do Brasil. Sem carros, o centro histórico se descobre a pé, sem pressa.
Entre uma rua e outra há galerias de arte, ateliês, lojas de artesanato caiçara e indígena, livrarias e cafés. À noite, as fachadas iluminadas e a música ao vivo mudam o ritmo da cidade.
A baía de Paraty tem dezenas de ilhas e praias de águas calmas. Do cais, a 5 minutos a pé da pousada, saem escunas, lanchas e barcos de pescadores para passeios de dia inteiro, com paradas para mergulho.
De carro ou de barco chega-se a Trindade, Paraty-Mirim, São Gonçalo e ao Saco do Mamanguá. Mais perto, as praias do Pontal e do Jabaquara ficam a poucos minutos.
Desde 2017 Paraty faz parte da Rede de Cidades Criativas da UNESCO pela gastronomia. A cozinha local mistura heranças indígenas, portuguesas, africanas e caiçaras, com peixes e frutos do mar frescos e ingredientes da agricultura familiar.
A cidade tem de restaurantes autorais a quiosques à beira-mar. A recepção indica e reserva mesas.
Paraty produz cachaça há quatro séculos; no período colonial, “paraty” chegou a ser sinônimo de aguardente. Foi a primeira cachaça do Brasil com Indicação Geográfica.
Alambiques tradicionais nos arredores da cidade abrem para visitas e degustação. Em agosto acontece o Festival da Cachaça, Cultura e Sabores.
A serra que cerca Paraty guarda cachoeiras de água fria e cristalina, poços para banho e trilhas na Mata Atlântica, muitas delas no caminho dos alambiques.
Passeios de jeep combinam cachoeiras, alambiques e trechos do antigo Caminho do Ouro.
O calendário de Paraty é cheio: a FLIP, Festa Literária Internacional de Paraty, da qual a Pousada do Ouro é pousada parceira; a Festa do Divino, uma das celebrações religiosas mais tradicionais da cidade; e o Bourbon Festival Paraty, de jazz e blues, além de muitos outros eventos e festividades ao longo do ano.
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