Las calles empedradas, las iglesias del siglo XVIII y las casonas coloniales forman uno de los conjuntos mejor conservados de Brasil. Sin autos, el centro histórico se descubre a pie y sin prisa.
Entre calle y calle hay galerías de arte, talleres, tiendas de artesanía caiçara e indígena, librerías y cafés. Por la noche, las fachadas iluminadas y la música en vivo cambian el ritmo de la ciudad.
La bahía de Paraty tiene decenas de islas y playas de aguas tranquilas. Desde el muelle, a 5 minutos a pie de la pousada, salen goletas, lanchas y barcos de pescadores para paseos de día completo, con paradas para bañarse y bucear.
En auto o en barco se llega a Trindade, Paraty-Mirim, São Gonçalo y al fiordo del Saco do Mamanguá. Más cerca, las playas del Pontal y de Jabaquara están a pocos minutos.
Desde 2017 Paraty forma parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO por su gastronomía. La cocina local mezcla herencias indígenas, portuguesas, africanas y caiçaras, con pescados y mariscos frescos e ingredientes de la agricultura familiar.
La ciudad tiene desde restaurantes de autor hasta paradores junto al mar. La recepción recomienda y reserva mesas.
Paraty produce cachaza desde hace cuatro siglos; en la época colonial, “paraty” llegó a ser sinónimo de aguardiente. Fue la primera cachaza de Brasil con Indicación Geográfica.
Alambiques tradicionales en los alrededores de la ciudad abren sus puertas para visitas y degustaciones. En agosto se celebra el Festival da Cachaça, Cultura e Sabores.
La sierra que rodea Paraty guarda cascadas de agua fría y cristalina, pozas para bañarse y senderos por la Mata Atlántica, muchos de ellos camino de los alambiques.
Los paseos en jeep combinan cascadas, alambiques y tramos del antiguo Camino del Oro.
El calendario de Paraty está lleno: la FLIP, Fiesta Literaria Internacional de Paraty, de la que la Pousada do Ouro es pousada asociada; la Fiesta del Divino, una de las celebraciones religiosas más tradicionales de la ciudad; y el Bourbon Festival Paraty, de jazz y blues, además de muchos otros eventos y festividades a lo largo del año.
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